معلومات

الأكل الطائش: العقل على الطعام

الأكل الطائش: العقل على الطعام

خلفية

الأكل بدون عقل هو كتاب كتبه عالم النفس الغذائي براين وانسينك يشرح لماذا نميل إلى الإفراط في تناول الطعام.

وفقًا لـ Wansink ، يتخذ عقلك أكثر من 200 قرار في اليوم تتعلق بالطعام ، غالبًا بدون وعيك الواعي. في هذا الكتاب ، يقدم معلومات تساعدك على أن تصبح أكليًا واعيًا وتتخذ خيارات صحية.

أساسيات الأكل الطائش

هذا ليس كتابًا عن النظام الغذائي التقليدي لأنه لا توجد خطط وجبات أو وصفات أو قوائم طعام موصى بها.

لقد أمضى Brian Wansink عمرًا في دراسة العوامل التي تؤثر على سبب تناول الطعام وكميته. هدفه في كتابة هذا الكتاب هو الكشف عن العناصر الخفية التي يمكن أن تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.

يكشف Wansink بعض من الحيل التي تستخدمها شركات المواد الغذائية ومحلات البقالة والمطاعم التي تجعلنا نأكل أكثر مما نحتاج. يمكن أن يشمل ذلك وضع العلامات الغذائية الخادعة ، والتغليف بحجم أكبر ، والروائح الجذابة ، واللون والموسيقى.

البحث الأكل الطائش

يتم تلخيص مجموعة من البحوث العلمية المتعلقة بسلوك الأكل البشري.

يصف المؤلف تجربة حيث تم إعطاء الناس وعاء حساء "لا قعر له" تمت تعبئته ببطء وبشكل غير ملحوظ. أدى هذا إلى خداع الأشخاص لاستهلاك أكثر مما كانوا يعتقدون.

في إحدى التجارب ، تم إعادة تسمية زجاجة من النبيذ ، لخداع المشاركين بأن الوجبة التي تم تقديمها بها كانت ذات جودة أعلى. وفي دراسة أخرى ، اختلفت كمية MM التي يتم استهلاكها اعتمادًا على عدد الألوان المتاحة.

أهمية التحكم الجزئي

من خلال تقليل حصصك قليلاً ، ستتمكن من تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها دون الشعور بالحرمان.

يمكنك تقديم طعام أقل بنسبة 20 في المائة في أوقات الوجبات ، باستخدام طبق أصغر بحيث لا تلاحظ أي شيء مختلف. يمكنك أيضًا ملء نصف طبقك بالسلطة أو الخضار. وبدلاً من تخزين الأطعمة بكميات كبيرة ، افصل عناصر الوجبات الخفيفة في أكياس فردية بحجم القطعة.

كيفية التحول من الأكل إلى العقل

يؤكد Wansink أن الأمر يستغرق بعض الوقت لاكتساب الوزن وقليل من السعرات الحرارية الإضافية ويمكن أن يكون هناك زيادة تدريجية. هذا ما يشير إليه بـ "الهامش الطائش”.

لديك القدرة على تناول الطعام بوعي عن طريق زيادة وعيك عند اتخاذ قرار بشأن الطعام. يقدم الكتاب العديد من الاستراتيجيات العملية لمساعدتك على تحقيق هذا الهدف.

الأطعمة الموصى بها

لا يوصي هذا الكتاب بأطعمة معينة بخلاف النصائح العامة لتناول المزيد من السلطات والخضروات.

توصيات التمرين

يقول Brian Wansink ، "يجب أن تكون التمرينات الرياضية جزءًا مهمًا من حياة كل فرد لفوائده الصحية واللياقة البدنية ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالتحكم في الوزن ، فربما يجد معظمنا أنه من الأسهل تناول قطعة دونات أقل من المشي لمسافة ثلاثة أميال أخرى".

التكاليف والنفقات

الأكل الطائش: لماذا نأكل أكثر مما نعتقد في تجارة التجزئة بسعر 15 دولارًا.

انقر هنا لشراء Mindless Eating بسعر مخفض.

بريان وانسينك فيديو

الايجابيات

  • يزيد الوعي بخيارات الطعام وسلوكيات الأكل.
  • يتضمن معلومات فريدة عن أسباب الإفراط في تناول الطعام.
  • يشجع على زيادة تناول الخضروات.

سلبيات

  • لا تحتوي على خطة وجبات أو وصفات.
  • لم يتم تشجيع التمرين.
  • سيتطلب العديد من القراء المزيد من الإرشادات لفقدان الوزن بنجاح.

الاستنتاجات

الأكل الطائش يوفر نظرة ثاقبة للأسباب المختلفة التي قد تفرط في تناولها وسيزيد وعيك بسلوكيات الأكل.

يتم توفير استراتيجيات عملية لمساعدتك على تجنب السعرات الحرارية الزائدة دون الشعور بالحرمان حتى تتمكن من إنقاص الوزن دون عناء.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

آخر مراجعة: 20 مارس 2017


شاهد الفيديو: Fasting vs. Eating Less: Whats the Difference? Science of Fasting (شهر اكتوبر 2021).